●吉照庵
丁度お昼ごろ岐阜市を通りましたので、今日のお昼は「伝承 美濃そば 吉照庵」さんへ。近くの胡蝶庵と迷ったんですけどね…。（まぁそのうち胡蝶庵も行きますが…。）
岐阜の街中でちょっとわかりにくい場所ですが、なんとかたどり着きました。隣に料亭っぽい「ひら井」というお店があります。中で繋がっていますが一緒の経営なのかなー？（ちなみにトイレも一緒）
頼んだのはもちろん「せいろ」。美濃そばって初めてです。どんなんだろ…？
食べてみると、味やコシ云々よりもなんだかトロリとした食感が有ります。なんだろこれ？これが美濃そばなんでしょうか？茹で汁が残った感じと言うか、時々トロリとした蕎麦湯があると思うんですが、あのトロリさです。
出汁は少し濃い感じでしたが、美味しいお蕎麦でした。
山葵は自分ですりおろすのですが、これが又ウマイ。山葵だけでビールが飲めちゃいそうです。山葵そのものが美味しいのか、鮫肌でおろしたせいなのか…とにかく美味しい山葵でした。
今度は胡蝶庵にお邪魔してみたいと思います。でもなかなかお昼頃に岐阜市にいる事って少ないんだよなー…。
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